关于北京证券交易所的相关设置，下列哪些选项是正确的？

根据《北京证券交易所向不特定合格投资者公开发行股票并上市审核规则》的相关规定，北京证券交易所确实设立了专门的发行上市审核机构，负责审核发行人的发行上市申请文件并出具审核报告。同时，北京证券交易所也设立了上市委员会，对审核机构出具的审核报告和发行上市申请进行审议，形成审议意见。因此，选项A和B是正确的。

对于选项C，虽然规则中提到可以设立行业咨询委员会，以提供专业咨询和政策建议，但并不是必须设立，所以C选项不应作为正确答案。

关于D选项，虽然风险管理是金融机构的重要部分，但根据已知规则，没有明确指出北京证券交易所必须设立风险管理委员会来制订风险控制政策，因此D选项不应是正确答案。