根据《公开发行证券的公司信息披露内容与格式准则第1号——招股说明书》的规定，发行人应披露下列（  ）最近一年及一期的总资产、净资产、净利润并标明有关财务数据是否经过审计及审计机构名称。
Ⅰ 发行人持有3%股份的参股子公司甲企业
Ⅱ 发行人持有80%股份的控股子公司乙企业
Ⅲ 持有发行人3%股份的发起人丙企业
Ⅳ 持有发行人20%股份的非控股股东丁企业
Ⅴ 发行人实际控制人控制的戊企业

根据《公开发行证券的公司信息披露内容与格式准则第1号——招股说明书》的规定，对于发行人应披露的最近一年及一期的总资产、净资产、净利润并标明有关财务数据是否经过审计及审计机构名称的情况，分析如下：

Ⅰ、Ⅱ两项：第34条规定，发行人应披露其控股子公司、参股子公司的简要情况，包括最近一年及一期的总资产、净资产、净利润。因此，发行人持有3%股份的参股子公司甲企业和持有80%股份的控股子公司乙企业都需要披露相关财务信息。

Ⅲ项：关于持有发行人3%股份的发起人丙企业，根据第35条第1款的规定，发行人应披露发起人最近一年及一期的总资产、净资产、净利润。因此，需要披露丙企业的财务信息。

Ⅳ项：对于持有发行人20%股份的非控股股东丁企业，虽然持股比例未达到5%，但根据第35条第1款的规定，持有发行人5%以上股份的主要股东的基本情况也需要披露。

Ⅴ项：根据第35条第2款的规定，发行人还应披露控股股东和实际控制人控制的其他企业的相关信息，包括最近一年及一期的总资产、净资产、净利润等。因此，发行人实际控制人控制的戊企业也需要披露相关财务信息。

综上所述，发行人应披露Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ五项中最近一年及一期的总资产、净资产、净利润并标明有关财务数据是否经过审计及审计机构名称。因此，正确答案为C。