关于中级经济基础知识中的函数描述，下列哪个是表示生产要素投入量和产品产出量之间关系的概念？

生产函数表示一定时期内，在技术不变的情况下，生产中所使用的各种生产要素的数量与所能生产的最大产量之间的函数关系。生产函数是生产要素投入量和产品产出量之间的关系。而成本函数表示企业总成本与产量之间关系的公式，需求函数表示一种商品的需求量与影响该需求量的各种因素之间的相互关系，供给函数表示某一种商品的供给量和影响该商品供给量的各种因素之间的相互关系。因此，正确答案是C选项。