完全垄断企业进行产量和价格决策的基本原则是边际成本等于边际收益。在完全垄断市场上,企业不仅要通过调整产量,而且要通过调整价格来实现利润最大化,因此边际成本等于边际收益是其主要决策原则。其他选项如短期收益、长期收益或平均收益都不符合完全垄断企业进行产量和价格决策的基本原则。