关于2003年新巴塞尔资本协议中的资本要求变化，以下哪项描述是正确的？

本题考查的是对2003年新巴塞尔资本协议的理解。根据题目描述，新协议鼓励有条件的大银行提供自己的风险评估水平，建立更精细的风险评估系统，这是对鼓励使用内部模型的阐述。因此，选项B正确。

其他选项的含义分析如下：

选项A提到了计量方法的改进，虽然新协议确实改进了一些计量风险和资本的方法，但题目中并没有直接涉及到计量方法的改进。

选项C是关于资本约束范围的扩大，虽然新协议对不同的银行业务变动提出了相应的资本约束对策，但这并不是题目的重点。

选项D涉及风险范畴的进一步拓展，新协议确实注意到市场风险和操作风险的影响，但这与题目描述的鼓励使用内部模型并不直接相关。