关于牙买加体系的运行特征，下列哪些说法是正确的？

关于牙买加体系的运行特征，主要包括多元化的国际储备体系和多种汇率安排并存的浮动汇率体系。因此，选项B“多元化的国际储备体系”和选项C“多种汇率安排并存的浮动汇率体系”是正确的。而选项A“可兑换黄金的美元本位”、选项D“可调整的固定汇率”和选项E“由铸币平价决定汇率构成各国货币的中心汇率”描述的是布雷顿森林体系或金本位制的特征，不属于牙买加体系的运行特征。