以2005年为基期，计算国有农场粮食产量在2012年与2011年的环比发展速度。已知以2005年为基期，国有农场粮食产量在2011年和2012年的定基增长速度分别为72.1%和81.3%。环比发展速度如何计算？请给出正确答案。

本题考查环比发展速度的计算。根据公式，环比发展速度等于以报告期发展水平为基数计算的定基发展速度除以以基期发展水平为基数计算的定基发展速度。首先计算以2011年为基期的定基发展速度，该速度等于以报告期（即2012年）粮食总产量定基增长速度加上基数（即定基发展速度的基数为增长率的基数），即得到定基发展速度公式为：定基发展速度 = 定基增长速度 + 基数。根据题意，以报告期发展水平为基数计算的定基发展速度为（81.3%+1），而以基期发展水平为基数计算的定基发展速度为（72.1%+1）。所以，环比发展速度等于前者的比值，即：（81.3%+1）/（72.1%+1）=约等于105%，换算成百分比形式即为选项C，即环比发展速度为约等于环比发展速度约为增长率的百分比形式，所以答案为C。