某超市在2010年的日销售收入为2100元，至2014年时日销售收入增至4200元。以2010年为基期，求该超市日销售收入的平均发展速度是多少？

本题考查平均发展速度的计算。根据公式计算，首先计算从2010年到2014年的日销售收入的增长倍数，即yₙ/y₀ = 4200元 / 2100元 = 2。由于时间间隔为4年（即从基期到报告期的年数），需要计算环比发展速度的平均值。计算方法是取增长倍数的四次方根，即开四次方根，得到的结果约为1.19。将这个结果转换为百分比形式，即得到平均发展速度为约119%。因此，正确答案为C选项。