以下哪些合同属于实践合同？

实践合同是指除了当事人双方意思表示一致之外，还需要实际交付标的物或完成其他现实给付才能使合同成立。在选项中，保管合同和借用合同都需要实际交付标的物（保管物或借用物）才能使合同成立，因此属于实践合同。而买卖合同和租赁合同则是诺成合同，即在双方意思表示一致时即可成立，无需实际交付标的物。经过公证的赠与合同属于诺成合同的一种，因此不属于实践合同。