关于违约责任的免责事由及相关规定，下列哪些表述正确？

关于违约责任的免责事由及相关规定，下列表述正确的有：

A项中，不可抗力并不是只要发生就构成违约的免责事由，只有对履行产生影响时才可以免责，因此A项错误。

B项正确，承担违约责任的方式包括继续履行、支付违约金、违约损害赔偿等。

C项中，实际违约指在合同履行期限届满之后，当事人一方未能按照约定履行合同义务的行为。而在合同履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的行为称为预期违约，因此C项错误。

D项正确，根据法律规定，造成对方人身伤害的合同中的免责条款是无效的。

E项中，违约的免责事由除了不可抗力还包括受害人的过错、免责条款等，因此E项正确。

综上所述，正确答案为BDE。