关于市场监督管理部门在履行职责过程中应公示的企业信息，包括哪些内容？

根据题目给出的信息，市场监督管理部门在履行职责过程中应当公示的企业信息包括：注册登记、备案信息；动产抵押登记信息；股权出质登记信息以及行政处罚信息。而题目中的选项A、B、C和D均符合上述要求，因此是正确的答案。选项E关于“行政许可准予、变更、延续信息”的公示是由市场监督管理部门以外的其他政府部门负责，因此不符合题目要求。