对一些高档化妆品和资源性消费品征收消费税，可以达到引导消费方向、控制资源浪费和保护生态环境的目的，是财政政策( )的体现。

对一些高档化妆品和资源性消费品征收消费税，可以达到引导消费方向、控制资源浪费和保护生态环境的目的，这体现了财政政策的控制功能。政府通过财政政策调节企业和居民等市场经济主体的经济行为，实现对经济社会的有效控制。因此，选项C正确。选项A、B、D分别描述了财政政策的导向功能、协调功能和稳定功能，但与题目所述情况不完全符合，故排除。