甲公司欠乙公司借款5万元。甲公司和乙公司签订货物买卖合同，乙公司收货后应向甲公司支付货款5万元。甲公司和乙公司之间的债务，可以适用债的（ ）。

债的抵销是指合同当事人双方相互负有同种类的给付义务时，将两项义务相互冲抵，使其相互在对等额内消灭。在本题中，甲公司欠乙公司借款5万元，同时乙公司收货后应向甲公司支付货款5万元，双方互负同种类的金钱给付义务，因此可以适用债的抵销。所以选项D是正确的。而选项A提存、选项B混同、选项C免除与题意不符，因此排除。