2019年末企业流动资产总额为1000万元，流动负债为500万，非流动资产为1600万，非流动负债为1520万元，则该企业2019年流动比率为（ ）

流动比率是评估企业短期偿债能力的一个重要指标，它表示企业流动资产与流动负债的关系。流动比率的计算公式为：流动比率 = 流动资产 / 流动负债。根据题目给出的数据，2019年末企业流动资产总额为1000万元，流动负债为500万元。所以，流动比率 = 1000万元 / 500万元 = 2。因此，正确答案为C。