孳息分为天然孳息和法定孳息，下列孳息中，属于法定孳息的是(  )。

孳息分为天然孳息和法定孳息。天然孳息是指根据物的自然属性而产生的收益，例如从果树采摘的果实、母畜生的幼畜等。而法定孳息则是因法律关系所产生的收益，例如存款获得的利息和出租屋收取的租金等。根据这一分类，选项A（果树上采摘下的苹果）和选项C（母牛生下的小牛）属于天然孳息，选项B（存款获得的利息）和选项E（出租屋收取的租金）属于法定孳息。选项D（羊身上剪掉的羊毛）不属于孳息。因此，正确答案为BE。