下列协议中，适用《中华人民共和国合同法》（新教材已修改为《民法典·合同编》）的有(  )

根据《中华人民共和国合同法》（新教材已修改为《民法典·合同编》）的规定，合同是平等主体的自然人、法人、其他组织之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。而婚姻、收养、监护等有关身份关系的协议，适用其他法律的规定。因此，收养协议和监护责任协议不属于适用《合同法》的范围。企业承包协议和房屋买卖协议是平等主体之间的民事权利义务关系，适用《合同法》。而联产承包协议则涉及到集体经济组织的特殊性质，其法律适用需根据具体情况而定。因此，选项C、D、E是适用《合同法》的协议。