抽样调查了解某市餐饮行业的营业收入情况，将该市所有餐饮企业按照职工人数规模由高到低排序，再随机抽取一个企业为初始起点，然后按照固定的间隔依次抽取样本企业，对所有样本企业进行调查的抽样方法是( ) 。

根据题目描述，了解某市餐饮行业的营业收入情况，将所有餐饮企业按职工人数规模排序，然后随机抽取一个企业为初始起点，按照固定的间隔依次抽取样本企业。这种抽样方法正是系统抽样的特点，即先将总体中的所有单元按一定顺序排列，然后每隔固定数量的单元抽取一个样本。因此，正确答案是B。