供应链合作关系的特点描述中: A选项正确,供应链合作关系中的质量控制涉及制造商的标准管理和供应商的全面质量管理。 B选项正确,选择范围是广泛评估可增值的供应商,这是建立供应链合作关系的一个重要步骤。 C选项正确,通常与供应链建立合作关系的供应商规模较大,具有稳定的生产能力和质量。 D选项正确,供应链合作关系中,相互交换的主体不仅仅是产品,还包括信息、服务、技术等核心资源。 E选项错误,供应链合作企业间的关系是相对稳定的,不是变化频繁的。 综上所述,关于供应链合作关系的特点,描述正确的有A、B、C和D。