人力资源总体规划的主要内容包括数量规划、质量规划和结构规划。数量规划涉及确定企业未来的人力资源需求数量;质量规划关注人力资源的素质提升和培训;结构规划则涉及到企业内部的岗位设置和人员配置。因此,选项A、B和E是正确答案。选项C和D与人力资源总体规划的内容不完全相关。