关于绩效考核的方法，以下哪一项是通过观察记录员工工作中直接影响绩效的重大事件和行为？

关键事件法是通过观察记录员工工作中直接影响绩效的重大事件和行为。这种方法强调观察并记录下员工在工作中的关键行为和事件，这些事件和行为直接影响员工的绩效。其他选项中，民主评议法主要侧重于听取各方意见来评价绩效，书面鉴定法是以书面文字形式做出评价，而关键绩效指标法是一种战略实施的考核方法。因此，正确答案为C。