关于投资决策中项目风险的衡量和处理方法，以下哪些选项是正确的？（ ）

在项目投资决策中，项目风险的衡量和处理方法主要包括调整现金流量法和调整折现率法。调整现金流量法考虑的是项目风险的现金流入和流出，通过对现金流的调整来评估项目的风险。而调整折现率法则是通过调整折现率来反映项目的风险水平。因此，选项D（调整现金流量法）和选项E（调整折现率法）是正确的答案。其他选项如调整资本成本法、调整资产结构法和调整营业杠杆法并不是直接用于衡量和处理项目风险的方法。