M公司与N公司签署协议，M公司将持有的H公司90%的股份与N公司的建筑面积为17958平方米的房地产相互交易，差额部分用现金补足。此项重组方式属于（）。

题目中描述的M公司与N公司之间的交易是双方按照一定的约定，相互交换资产的行为，即M公司用持有的H公司90%的股份与N公司的房地产进行互换，差额部分用现金补足。这符合资产置换的定义，因此此项重组方式属于资产置换。

选项A正确描述了资产置换的定义和此题的匹配情况。
选项B描述的是吸收合并，与题意不符。
选项C描述的以股抵债是债务人用股权来偿还债务的行为，与题意不符。
选项D描述的债转股是债权人将债权转化为股权的行为，与题意不符。