反映产品创新和工艺创新在产业成长的不同阶段表现出不同的关系的创新模式是（）。

选项A“技术和市场交互作用创新模式”反映的是技术和市场在创新过程中的交互作用，在不同阶段可能有所不同，但它并未专门描述产品创新和工艺创新在不同阶段的关系。选项B“需求拉动创新模式”主要是从市场需求的角度来推动创新，并没有涉及产品创新与工艺创新在产业成长不同阶段的相互关系。选项D“技术推动创新模式”强调的是研发技术在创新中的重要性，并未特别描述这种关系。而选项C“A-U过程创新模式”正是描述产品创新和工艺创新在产业成长的不同阶段如何表现出不同的关系，因此是正确答案。