某食品企业拟采用契约模式进入国际市场，可选择的方式有( )。

契约进入模式是指企业通过与目标市场国家的企业之间订立长期的、非投资性的无形资产转让合作合同或契约而进入目标市场的一种市场进入模式。该模式包括许可证经营、特许经营、合同制造、管理合同等多种形式。间接出口和直接出口属于贸易进入模式，而非契约进入模式。因此，某食品企业拟采用契约模式进入国际市场时，可选择的方式为许可证经营（选项B）、特许经营（选项C）和管理合同（选项D）。故本题应选择BCD选项。