根据汇率形成的机制,汇率可以划分为官方汇率和市场汇率。官方汇率是由政府或中央银行所规定的汇率,通常适用于某些特定的外汇交易或用于特定的外汇管制目的。市场汇率则是由市场上的供求关系决定的汇率,反映了市场上买卖外汇的实际交易价格。因此,正确答案为C、D。其他选项如开盘汇率、固定汇率和双边汇率并不是根据汇率形成机制来划分的类型。