保险资金可以运用的形式包括哪些？

保险资金可以运用的形式包括银行存款、买卖债券股票等有价证券以及投资不动产等。选项A、B和E均符合上述规定，因此是正确的答案。选项C投资收藏品和选项D投资期权并未在规定的资金运用形式中明确提及，因此不是正确答案。