在通货膨胀时期，政府部门应采用的紧缩性财政政策是哪一项？

通货膨胀时期，政府可以采取紧缩性的财政政策来抑制通货膨胀。其中，增加税收是紧缩性财政政策的主要措施之一。因此，选项C是正确的。而减少税收（选项A）和增加开支（选项B）都是扩张性财政政策的措施，与抑制通货膨胀的目标相悖。增加补贴（选项D）可能会增加政府支出，也不符合紧缩性财政政策的要求。