关于国际储备的描述，正确的有？

国际储备是指一国政府所持有的、用于弥补国际收支赤字、维持本币汇率等的国际普遍接受的一切资产。关于国际储备的描述，正确的选项有：

A. 国际储备是官方储备，为货币当局所持有：这一描述正确，因为国际储备资产必须是一国货币当局所持有和直接掌握并可以加以使用的资产。

C. 国际储备是货币资产，不包括实物资产：这一描述正确，国际储备不包括实物资产，只包括货币资产。

D. 国际储备是为世界各国普遍接受的货币资产：这一描述也正确，只有为世界各国普遍接受的货币资产才能用于国际支付等，成为国际储备。

E. 国际储备是一个存量的概念：这一描述正确，国际储备通常以截至某一时点的余额来表示或计量国际储备总量，是一个存量的概念，而不是流量的概念。

因此，正确答案为ACDE。