关于长期资金借贷中利率变动的经济损失，以下哪项描述是正确的？

关于长期资金借贷中利率变动的经济损失，描述正确的是以固定利率条件贷出长期资金后利率上升，贷方蒙受相对少收利息的经济损失。因为当固定利率确定后，如果市场利率上升，那么按照固定利率贷款的收益将低于市场利率，相对于市场利率的上升水平而言，贷方就会蒙受少收利息的经济损失。因此，正确答案为C。