根据题干所述,全国证券期货市场的主管机关是中国证券监督管理委员会。中国人民银行主要负责货币政策和金融市场的管理,而中国银行业协会是银行业的自律组织,中国银行业监督管理委员会则主要负责银行业的监管。因此,正确答案为C。