在银行流动性监测中，哪些指标用于评估银行机构流动性是否保持在适度水平？

根据题干，需要监测银行机构的流动性是否保持在适度水平，流动性风险指标包括流动性覆盖率和流动性比例。其中，流动性覆盖率主要衡量在短期内银行应对流动性风险的能力，而流动性比例则反映银行即时和未来的资金状况。因此，选项C和D是正确的答案。其他选项如资本利润率、不良贷款率和正常贷款迁徙率并不是直接用于监测银行流动性风险的指标。