在人力资源管理理论中，下列哪些理论被普遍接受并应用？

交易型和变革型领导理论是伯恩斯的理论，权变理论是由费德勒提出的，特质理论中吉伯和斯道格迪尔分别提出了自己的观点。因此，选项A、D和E都不是被普遍接受并应用于人力资源管理理论中的理论。而路径-目标理论和魅力型领导理论是被广泛接受并应用于人力资源管理理论中的理论，因此选项B和C是正确的。