关于职能制结构的优点，以下哪些描述是正确的？

关于职能制结构的优点，B选项“消除设备及劳动力的重复，可以对资源最充分的利用”、C选项“专业分工，有利于强化专业管理，提高工作效率”、D选项“组织稳定性高”和E选项“管理权力高度集中，便于最高领导层对整个企业实施严格的控制”都是正确的描述。而A选项“适应性强”并不是职能制结构的优点，反而是其缺点之一。因此，正确答案为BCDE。