企业在制定自己的工资制度、确定企业工资水平时，主要参考的是以下哪个指标？

企业在制定自己的工资制度、确定企业工资水平时，主要参考的是实际工资。实际工资是指工人实际得到的工资收入，考虑到物价水平和生活成本等因素。因此，选项B“实际工资”是正确答案。其他选项如货币工资、物价指数和恩格尔系数虽然也可能与工资制度有关，但不是企业在确定工资水平时主要参考的指标。