企业劳动争议调解委员会调解员的职责，不包括 (  ）

根据企业劳动争议调解委员会调解员的职责规定，调解员的职责包括关注本企业劳动关系状况，及时向企业劳动争议调解委员会报告，接受企业劳动争议调解委员会指派，调解劳动争议案件，监督和解协议、调解协议的履行等。而宣传和制定劳动保障法律并不是调解员的职责之一。因此，选项C中的“宣传和制定劳动保障法律，调解劳动争议案件”不属于调解员的职责，是正确答案。