近年来，随着越来越多的人在网上购物，某物流公司的员工人数迅速增加，这体现出影响人力需求的因素是( )。

根据题干，某物流公司因为越来越多的人在网上购物，其提供的服务发生了变化，导致员工人数迅速增加。这说明组织提供的产品和服务的变化情况是影响人力资源需求的重要因素。因此，正确答案是B，即组织提供的服务。