税收的经济职能包括哪些？

税收的经济职能包括调节产业结构、调节资源配置和社会财富分配。通过税收分配，可以实现社会总需求和总供给的平衡，对资源配置、国民经济的地区分配格局、产业结构等进行调节。因此，选项B、C、E是正确的答案。而选项A组织财政收入是税收的基本职能，不属于经济职能。选项D监督纳税人的生产经营活动不是税收的职能之一。