在现代税收原则中,税收的公平原则包括普遍原则和平等原则。普遍原则指的是所有纳税人应按照法律要求纳税,不论其社会地位、财富状况或其他特征如何。平等原则指的是纳税人应在其负担能力范围内平等地纳税,即根据纳税人的负担能力来决定其应缴纳的税额。因此,正确答案是A和C。