甲国对乙国居民在甲国取得的利息收入征收所得税，而对甲国居民在乙国的利息收入不征税，这种做法遵循了哪项原则？

本题考查的是税收管辖权原则的应用。甲国对乙国居民在甲国取得的利息收入征收所得税，体现了以纳税人的收入来源地（即甲国）为标准来确定国家行使管辖权的范围，遵循的是属地主义原则。因此，选项A正确。而属人主义原则是以纳税人的国籍和住所为标准确定国家行使税收管辖权范围的原则，不符合题干中的情况。选项B错误。属地兼人主义原则则是属地主义和属人主义两个原则的结合，题干并未体现这种结合。选项C错误。税收饶让是指居住国政府对其居民在国外得到的所得税减免优惠的部分，视同在国外实际缴纳的税款给予税收抵免，并不涉及题干中的情况。选项D错误。