关于增值税的征税范围，以下哪些选项的转让不属于金融商品转让？

本题考查增值税的征税范围。关于金融商品转让的征税范围，选项A“转让外汇的所有权”、选项C“转让金融衍生品的所有权”以及选项E中的“转让基金、信托的所有权”部分属于金融商品转让，应纳入征税范围。而选项B中的“转让货物期货的所有权”不属于金融商品转让，因此不征税。另外，选项D中的“纳税人购入基金、信托、理财产品等各类资产管理产品持有至到期”也不属于金融商品转让，因此也不应纳入征税范围。所以，正确答案为B和D。