下列哪个术语描述的是由具有一定格式的账页组成，能全面、系统、连续、分类地记录和核算全部经济业务活动的簿籍？

本题考查的是关于会计基础知识的题目，要求对会计中的基本概念有所了解。根据题干描述，“由具有一定格式的账页所组成的，能够对全部经济业务活动进行全面、系统、连续、分类地记录和核算的簿籍”指的是会计中的“账簿”。因此，正确答案为B。