在政府采购制度中，以下哪种采购方式能够缩短采购周期、减少工作量、较好地满足采购人需求并保护民族产业？

在政府采购制度中，竞争性谈判采购能够缩短采购周期、减少工作量、较好地满足采购人需求并保护民族产业。这种采购方式的优势在于其灵活性和针对性，能够根据采购人的需求进行谈判，同时有助于保护国内产业。然而，需要注意的是，竞争性谈判采购也存在一定的缺点，如可能违反自由企业精神，容易助长企业价格垄断、滋生串通舞弊的机会以及造成企业任意抬高价格。因此，在选择采购方式时，需要综合考虑各种因素，包括采购周期、工作量、采购人需求、民族产业保护以及潜在的市场竞争等因素。