关于税收本质和职能的说法,正确的是A行使征收权的主体是国家,C经济职能又称调节职能,E财政职能也称收入职能。而选项B税收的本质是由税收的职能决定的,说法错误,应该是税收的职能是由税收的本质决定的。选项D税收首要和基本的职能为经济职能的说法也是错误的,财政职能才是税收首要和基本的职能。