下列转移支付项目中，属于中央对地方一般性转移支付的是（）。

中央对地方的一般性转移支付是为了平衡地区间的财力差异，实现基本公共服务均等化，主要包括调整工资转移支付、农村税费改革转移支付以及民族地区转移支付等。因此，选项A、C、D都属于中央对地方一般性转移支付的范围。而选项B的教育专项转移支付和选项E的环保专项转移支付属于专项转移支付，不属于一般性转移支付的范畴。