关于工程预付款与工程量计量的说法，正确的是（）？

关于工程预付款与工程量计量的说法，选项A正确。在施工过程中，应按照合同条款中约定的时间、数额和比例，将已支付的预付款以抵充各期工程进度款的方式陆续扣回，直到扣回的金额达到合同约定的预付款金额为止。

对于其他选项的解析：

选项B：发包人没有按时支付安全文明施工费的，承包人可催告发包人支付，但不应马上停止施工。因此，选项B错误。

选项C：根据《建设工程工程量清单计价规范》(GB 50500–2013)规定，包工包料工程的预付款支付比例应在一定的范围内，不应低于签约合同价的10％，也不应高于签约合同价的30％。因此，选项C错误。

选项D：因承包人原因造成的超出合同工程范围施工或返工的工程量，发包人不予计量。因此，选项D错误。