在工程施工阶段，下列哪项变更属于工程变更范围？

在工程施工阶段，工程变更范围包括取消合同中任何一项工作（但不能转由发包人或其他人实施），改变合同工程的基线、标高、位置或尺寸等。选项A中的“取消合同中任何一项工作转由发包人实施”不符合工程变更的定义，因此不正确。选项B的改变工作中质量或其他特性属于工程变更，但题目没有提及这一选项。选项C符合工程变更的定义，因此是正确答案。选项D关于改变工作的施工时间不属于工程变更的范围，故排除。因此，正确答案是A和C。