关于工程施工阶段工程变更范围，下列哪些选项是正确的？

关于工程施工阶段工程变更范围，包括以下几个方面：

A选项：取消合同中任何一项工作，但被取消的工作不能转由发包人或其他人实施。因此，A选项描述不准确。

B选项：改变合同中任何一项工作的质量或其他特性。这是工程变更范围中的一种情况，所以B选项是正确的。

C选项：改变合同工程的基线、标高、位置或尺寸。这也是工程变更的一种常见情况，因此C选项正确。

D选项：改变合同中任何一项工作的施工时间或改变已批准的施工工艺或顺序。这同样属于工程变更的范围，所以D选项正确。

E选项：为完成工程需要追加的额外工作。这也是工程变更的一种情形，因此E选项正确。

综上，正确的选项是B、C、D、E。