关于《建设工程质量管理条例》中工程监理职责的说法，下列哪项描述是错误的？

根据《建设工程质量管理条例》的规定，未经监理工程师签字，建筑材料不得在工程上使用，未经总监理工程师签字，建设单位不拨付工程款、不进行竣工验收。因此，选项A、C和D都是正确的。而关于选项B，“未经监理工程师签字，建设单位不得拨付工程款”这一说法并不准确，因为按照规定，只要工程符合合同约定和质量要求，即使未经监理工程师签字，建设单位也可以考虑拨付部分工程进度款或采取其他结算方式。因此，B选项说法错误。