某承包单位经建设单位同意将其所承保工程中风险较大的部分专业工程分包给有能力承受或控制风险的分包商，这属于工程风险应对中的()。

题目描述中，承包单位经建设单位同意将其所承包工程中风险较大的部分专业工程分包给有能力承受或控制风险的分包商。这属于工程风险应对中的风险转移。风险转移是通过某种方式将风险转移给第三方，本题中的分包商作为第三方有能力承受或控制风险，因此属于风险转移。所以答案是A。