下列工作中，总监理工程师不得委托给总监理工程师代表的有（）。

总监理工程师不得将以下工作委托给总监理工程师代表：组织编制监理规划，审批监理实施细则；根据工程进展及监理工作情况调配监理人员；签发工程开工令、暂停令和复工令。因此，选项A组织工程竣工预验收、选项B组织审核竣工结算和选项E签发工程开工令都是总监理工程师不得委托给总监理工程师代表的工作。而选项C组织审查和处理工程变更、选项D组织召开监理例会是可以委托给总监理工程师代表的工作。